Samaniegon mahastizaintza da nagusi jarduera, beraz, ardo bikainak ekoizten dituzten upategi ugari daude. Upategi klasikoek osatzen dute Matarredo izenez ezagutzen den auzoa.
Beheko logotipoan klik eginez Arabako Errioxako ardoaren ibilbidearen webgunera sartu zaitezke.
Mahastizaintzaren ezarpena erromatarrengan egotzi daiteke eta mendeetako joan-etorrien ondoren XV. mendearen amaieran bake eta aurrerapen luze batek mahastiaren hedapen handia suposatzen du, ia monolaborantza bihurtuz.
Urterik okerrenetako bat 1585. urtea izan zen, harraren izurrite batek, filoxerak, mahastiak inbaditu eta garai hartako erritu eta exorzismoen arabera exortzisatu behar izan zuenean. XV eta XVI. mendeetan zehar, ardogintza prozesuak erlijio-ondorio ugari izan zituen. Beraz, ez da harritzekoa Arabako Errioxako elizgizon ospetsu batek, Don Manuel Quintano y Quintanok, 1786ko uzta osoa Medoc-en igaro izana Bordeleko metodoak ezagutu eta gero bere eskualdean aplikatzeko.
Samaniego, Arabako Errioxako udalerria da, non ardoaren sektoreak historia hurbilean izan duen hedapen garrantzitsua antzematen den.
Horrek ekarri du ondorio aipagarriena, Samaniegoko baserritarrak mahastizaintza gisa lortu duen espezializazio maila handia, ardogintza udalerriaren motor ekonomikoa izanik.
1980ko hamarkadatik aurrera, udalerriko uzta-biltzaile kopuru esanguratsuak ekoizten hasi ziren, bai eraiki berri diren upategietan, bai upategi zaharretan, ekipamendu egokiekin eta kalitatea, lan ona defendatzen duten irizpide komertzialekin eta birbaloratzeko gogoarekin. produktu bat, gure ardoak esaterako.
Arabako Errioxako tipikoa da, bertako plater tipikoak, hala nola patatak txorizoarekin, arkume txuletak erreak, lekak, barraskiloak, dena bertako ardo onarekin garbitua.
Ohitura gastronomiko batzuk ere badaude, hala nola Aste Santuan erroskilak prestatzea, Santa Agedako txorizo tortila, barraskiloak San Prudentzion edo hostopilak San Blasen. Samaniegok kultu-jarraipen handia eman dio cutoari bere historian zehar.
