Ostatu Upategiak

OSTATU Upeltegiak.

Samaniego, Araba

Belaunaldiz belaunaldi, Sáenz de Samaniego familiako kideak mahastizaintzara dedikatu dira. Izan ere, XVI. mendetik hona mahastiekin dugun harremanaren frogak daude, gure arbasoek Matarredo auzoan kokatutako upategi bat erabiltzen zutenean, harkaitzean zulatutako lurpeko upategiekin.

70eko hamarkada hasieran Gure gurasoak, Doroteo eta María Asunción izan ziren, euren ardoak merkaturatzea erabaki zutenak, lanarekiko konpromiso sendoa, etorkizunaren ikuspegia eta iraunkortasuna uztartuz. Horretarako, upeltegi berria eraiki zuten, “Ostatu”, Guardia eta Gasteiz arteko errepidean.

 

Lurraren errespetuan oinarritutako gure lan filosofia Ardoa, eta bizitza ulertzeko modu bat eskaintzen digu, atzokoaren eta gaurkoaren arteko orekaren bitartez bikaintasunaren bilaketara bideratua, joeren berri izan gabe. Gure lan-estiloari edo upategiari ez ezik, gure ardo bakoitzean presente dagoen filosofia transferigarria. Hauek mahastien benetako isla dira, Arabako Errioxako mikroklimak eragindako eraginaren eta finkatzen diren lurzoruen isla.

Paisaiaren zaintza eta parte izatea, bere ikuspegi ekologikoa azpimarratuz, eta jasangarritasuna, gaurko eta biharko premisak dira, Ostatu izen-abizenak dituen upategia bihurtzen dutenak. Kalitatearen aldeko apustu etengabea, gure mahastizaintzan, ekoizpenean eta kudeaketan berrikuntzarekin lan eginez.

DATE: